DATAPAQ Insight (Food Tracker) - Software - Erfassung von Temperaturprofilen (Food Tracker)

Die Insight-Software wandelt die erfassten Messwerte in aussagekräftige Informationen über den Prozess um und protokolliert die Keimabtötung. Dokumentieren Sie Ihren Prozess, um die Produktivität zu steigern und die Einhaltung der HACCP-Vorschriften nachzuweisen. Leistungsmerkmale:

• Prozessanalyse: Erfüllen Sie die HACCP-Anforderungen, indem Sie alle prozesskritischen Punkte automatisch berechnen lassen.
• Berechnung und Protokollierung der Keimabtötung: Gewährleisten Sie eine hohe Qualität durch präzise Keimabtötungsberechnungen für die in Ihrem Prozess und Produkt vorhandenen Mikroorganismen (F0-Wert).
• Prozessoptimierung und Fehlersuche: Vermeiden Sie Produktionsausfälle durch die rasche Feststellung von heißen und kalten Stellen im Ofen.
• Protokolle: Erfüllen Sie die Anforderungen an die HACCP-Dokumentation durch die Erstellung zugelassener und nachvollziehbarer Protokolle.
• Überwachung: Überwachen Sie den Prozess in Echtzeit und stellen Sie fest, wann genau das Produkt die erforderliche Kochtemperatur erreicht.