Das Food Tracker System umfasst einen Datenlogger, einen Hitzeschutzbehälter und die Insight Software. Mit diesem System können Sie die Qualität und Sicherheit ihrer gekochten Fleisch- und Geflügelprodukte, ihrer Backwaren und Fertiggerichte gewährleisten.
Die Systeme sind für anspruchsvolle Umgebungen konzipiert, durchlaufen gemeinsam mit dem Lebensmittel den Ofen bzw. die Gefrieranlage und erfassen alle Produkttemperaturen. Sie können die Produkttemperatur des gesamten Koch-/Gefrierzyklus sowohl in Chargen- und Durchlauföfen als auch in Dampfkochkesseln, Fritteusen und Kaltluftfrostern überwachen.
Gewährleistung der Lebensmittelqualität bei gleichzeitiger Einhaltung der Sicherheitsanforderungen
- Steigerung von Produktdurchsatz und Ausbeut.
- Schnelle und einfache Behebung von Prozessproblemen.
- Dokumentation aller Prozesse für Sie, Ihre Kunden und die Aufsichtsbehörden.
- Vermeidung von Unterschieden in Qualität, Geschmack, Konsistenz und Farbe.
Das Food Tracker System ist für den wiederholten Einsatz unter Hochtemperatur-Fertigungsumgebungen konzipiert und ermöglichen während des gesamten Prozesses zuverlässige Temperaturmessungen.
